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转基因食物、糖致癌?美国癌症研究院破除与癌症相关的热门谣言!

来源:全球肿瘤医生网2018-11-06 13:57

身边越来越多的人因为癌症去世,因此癌症受到越来越多的关注,也流传出各种流行观点,有些看上去似乎是有道理的,但事实上在科学上却是错误的 ,特别是当这些观点有一些理论基础时,很容易误导患者。比如,转基因食品致癌,人造甜味剂致癌,手机致癌,微波炉致癌等等,仿佛身边的一切都能夺走我们的小命儿。

看看,这么多说法,相信总有一款能——

吓死你

但怕归怕,面对癌症,咱们能做的事还有很多,至少不该被这些谣言骗了。美国癌症研究院公布了最新的关于癌症最常见的误解的最新科学信息。我们一起来看看吧!

这些其实不致癌!

1

乳房植入物


关于乳房植入物的硅胶泄漏是否会增加患乳腺癌的风险已经有很多研究。到目前为止,他们都没有发现强烈证据证明。

2

烧焦或变褐色的食物


当淀粉类食物(土豆和谷类)在高温下烹饪(煎炸、烘焙、烤制)时,食物中天然存在的糖与氨基酸发生反应也会产生丙烯酰胺。我们常吃的薯片、薯条、油条、饼干、面包、早餐麦片,甚至一些婴儿食品中也含有丙烯酰胺。

世界卫生组织(WHO)国际癌症研究机构(IARC)曾在2002年将丙烯酰胺列为2A类致癌物,也就是动物研究显示有致癌风险,但人类研究证据不足,也就是说,我们不需要担心日常饮食摄入的丙烯酰胺会致癌。但需要保持健康的体重和饮食健康 - 包括少吃高热量的食物,如薯条,薯条和饼干 。

3

咖啡

没有强有力的证据表明咖啡可以增加癌症风险,但有强有力的证据表明,咖啡可以降低子宫内膜癌和肝癌的风险。但是,我们不知道定期或大量饮用咖啡会带来什么好处?也没有证据表明添加牛奶和/或糖,或饮用含咖啡因,脱咖啡因,速溶或过滤咖啡的效果。

4

电脑屏幕


计算机屏幕会发出电磁辐射,但低于国际建议规定的安全水平。研究发现计算机屏幕与健康风险之间没有联系。

5

化妆品


大多数研究发现癌症与化妆品和化妆品中使用的化学物质(如保湿剂,洗发水,除臭剂和牙膏)之间没有联系。大多数国家都有严格的法规来确保这些产品的安全。

一些研究发现滑石粉(滑石粉)与卵巢癌之间存在联系,但没有足够的证据可以证实这一点。即使风险增加,科学家们认为这种比率很小。这些研究还正在进行中。

6

乳制品

AICR / WCRF关于乳腺癌的最新综合报告未发现乳制品对乳腺癌风险有影响。

相反,对于结肠直肠癌,有证据表明乳制品可以降低了患癌症的风险。

7

食品添加剂

食品添加剂是由于各种原因添加到食品中的成分 - 例如,添加颜色,增强风味或使其保鲜更长时间。所有添加剂(包括人造甜味剂)在用于食品之前都要进行安全性评估。

证据显示与癌症有关的唯一添加剂是亚硝酸盐和硝酸盐,它们在加工肉类中作为防腐剂。吃加工肉类与结直肠癌和胃癌风险增加密切相关。

目前没有其他强有力的证据表明食品添加剂与癌症风险增加有关。

8

转基因食品


转基因食物、糖致癌?美国癌症研究院破除与癌症相关的热门谣言!

 


转基因食品是使用基因工程引入其DNA的特定变化的生物产生的。目前没有足够的证据表明转基因食品会影响癌症风险。

9

烧烤

没有明确的研究表明烧烤与癌症风险有关。但是在高温下烹饪肉类,例如烧烤,会导致两种主要类型的潜在致癌物质--多环芳烃(PAHs)和杂环胺(HCA)。

实验室实验表明,HCA和PAHs可引起人类DNA突变,从而增加患癌症的风险。

10

微波炉


微波炉确实产生电磁辐射,但大多数国家都有制造标准,规定烤箱的最大泄漏水平。这样可以将烤箱外部的泄漏减少到几乎不可检测的水平。

虽然一些研究表明微波炉和癌症之间存在关联,但大多数研究都没有发现任何联系。如果您正确使用,就可以安全使用。

用微波炉烹饪食物也不会导致癌症。但是,重要的是要记住,在水果和蔬菜中保持尽可能多的营养素的最佳方法是避免过度烹饪。

11

手机


一些较小的研究发现手机使用与癌症之间可能存在联系,但这些研究的质量不足以确定是否正确。到目前为止进行的最大规模的研究没有找到任何联系。并且,手机仅在最近几年才被频繁使用,因此尚未对其长期影响进行足够的研究。

与此同时,大多数政府建议避免使用大量手机,例如使用免提装置和避免长时间通话。

12

夜班工作


过去的一些研究表明,晚上工作或晚上接触人造光可能会增加患癌风险,特别是乳腺癌的风险。然而,这些研究中的许多研究着眼于动物的乳腺癌,因此并未证明轮班工作会增加人类患乳腺癌的风险。

2007年,国际癌症研究机构(IARC)得出结论,根据当时的现有证据,“可能”工作夜班确实会增加患癌症的风险。

但最近,对人类十项不同研究的回顾表明,夜班工作不太可能增加患乳腺癌的风险。这项研究发现,夜班工作的女性比不上夜班的女性更容易超重或肥胖 - 超重和肥胖与许多癌症(包括乳腺癌)的风险增加有关。

13

有机食品

消费者选择购买有机食品有很多不同的原因,比如他们认为有机食品比其他食品更安全,营养更丰富,但人工肥料和杀虫剂可能会增加某些疾病(包括癌症)的风险。

然而,目前没有强有力的证据支持有机食品与传统种植的农产品相比增加患癌风险。研究表明,健康饮食,不吸烟和适当运动,在预防癌症方面非常重要,选择新鲜,冷冻,罐装,传统或有机产品不会影响癌症风险。

14

塑料瓶和塑料食品包装


有人声称,塑料饮料瓶,塑料食品包装和食品容器中的化学物质会通过渗入食品而导致癌症。虽然一些研究表明,塑料包装中的极少量化学物质在加热时会进入饮料或食物中,但这些量已经在安全范围内。

没有可靠的证据表明使用塑料瓶或塑料食品包装来饮用,储存或冷冻食品和液体会增加患癌症的风险。但是,如果您在烹饪时使用塑料烹饪或使用塑料餐具,最好的方法是只使用专门用于烹饪的塑料。例如优选耐热玻璃,陶瓷和不锈钢。

15

心理压力


有些人建议将心理压力(这是人们在精神,身体或情绪压力下经历的)和增加的癌症风险联系起来。但是,没有强有力的证据证明这一点。大多数研究未发现这种压力会增加患癌症的风险。

然而,处于压力之下的人有时会以不健康的方式行事,例如吸烟,暴饮暴食或大量饮酒,这会增加他们患许多癌症的风险。

16

糖和人造甜味剂


没有强有力的证据可以直接将糖与癌症风险联系起来。然而,添加糖含量高的食物往往热量高而没有营养或填充。经常或大量饮食高热量食物或饮用含糖饮料会导致体重增加,并且有强有力的证据表明超重或肥胖会增加11种癌症的风险。

真正致癌的15种因素!

1

科学家已经发现,吃太多甜食不仅会导致糖尿病,还会严重地损害你的细胞并增加患癌症的风险。而这并不是全部,新的研究表明,糖可能会促进人体内肿瘤的生长 - 因为癌症喜欢用糖作为养料。

比利时分子生物学家Johan Thevelein在10月份发表研究报告后表示,“癌细胞过多的消耗糖会导致持续刺激癌症发展和生长的恶性循环”。这项开创性的研究让我们更好地了解糖和癌症如何相互作用,肿瘤学家们正在为患者制定有针对性的饮食策略。


2

抽烟


多年的研究发现烟草烟雾至少有70种致癌化学物质。不仅吸烟者受到影响 - 吸入二手烟的人也会患上致命的癌症。

疾病控制和预防中心说:“在家中或在工作中暴露于二手烟的非吸烟者会增加20-30%患肺癌的风险!”

3

无防护的太阳辐射


根据皮肤癌基金会的统计,35岁以前美黑的人增加患黑色素瘤的风险达75%。

普通的阳光也会伤害皮肤,所以如果你要在阳光下超过15分钟以上,一定要防护服和涂防晒霜。


4

工作暴露

有些人每天使用致癌物质。非吸烟石棉工人患肺癌的可能性是未接触石棉的非吸烟者的五倍; 如果他们也吸烟,风险因素会上升到50倍或更高。

有可能与工作中致癌物质接触的人包括:

  • 铝工人。
  • 画家。
  • 沥青摊铺机,接触致癌物苯。
  • 橡胶制造商。
  • 每天处理染料的理发师。
  • 美甲沙龙工人呼吸指甲飞沫。

重要的是要记住,这通常只影响非常具体工作中的少数人,并且主要风险来自长期的暴露。但是,大多数国家现在对工作场所中的有害物质都有严格的规定,这意味着近年来暴露于这些物质和相关的健康风险已大大减少。

5

砷是地壳的天然部分,而其无机形式是有毒的。 在孟加拉国等地区或农作物灌溉系统使用砷水的地方,通常会污染饮用水。世界卫生组织表示,50个国家至少有1.4亿人饮用含有高浓度砷的水。它也是烟草中致癌物质之一。

6

烧烤

烧烤的烟熏肉味道鲜美可口,但它们也可能增加患癌症的风险。 这是因为含有称为杂环胺或HCA和多环芳烃或PAH的化合物。

根据美国国家癌症研究所报道,当牛肉,鸡肉或鱼类等肉类在明火中烤熟或在高温下油炸时,它们释放到火中的脂肪和肉汁就会与里面的危险化学物质一起燃烧, 进入到我们吃的肉中。

目前不确定这些化学物质会直接导致癌症,但在实验研究发现它们会通过改变DNA增加癌症风险。

 

7

酒精

经常饮酒会增加患上多种不同类型癌症的风险,包括喉咙,肝脏,乳房和结肠癌。

根据美国国家癌症研究所的报告,“患癌症的风险随着人们饮酒量的增加而增加。”

对全球19个高收入国家的近60万名饮酒者进行的一项新分析发现,饮酒增加会导致各种消化系统癌症。

8

腌制食品

盐渍肉或鱼和腌制食品在中国很流行含有很高硝酸盐和亚硝酸盐的腌制食品 - 这些化合物会损伤DNA,导致头颈部癌症。

根据英国癌症研究所的一项研究发现,“来自中国或居住在英国的中国人血统的鼻咽癌患病率高于其他民族,”这可能是跟他们的饮食习惯有关。吃大量的腌制食物也会增加患胃癌的风险。

 

9

加工肉类

加工的肉类如火腿,培根和香肠世界卫生组织声明,加工肉类如热狗,火腿,培根和香肠可能会导致癌症。 这是因为肉已经以某种方式进行了处理来保存或调味,例如通过腌制,固化,发酵或烟熏。

世界卫生组织称,任何种类的红肉都可能与结肠直肠癌风险增加有关,并且有证据表明它与胰腺癌和前列腺癌有关。每天摄入一片热狗或大约两片培根,可使结肠直肠癌的相对风险增加18%。

10

雌激素

节育和雌激素早期开始月经或进入更年期的女性可能因卵巢产生更多的雌激素和黄体酮而增加患乳腺癌的风险。

迄今为止的研究表明,所有类型的激素避孕药,包括含有雌激素和黄体酮的药丸,或仅含黄体酮的药丸,与不使用避孕药的女性比,会增加风险乳腺癌。但需要更多的研究来证实这一点,尤其是孕激素药物和乳腺癌之间的联系。

还有一些研究表明,长期使用联合(雌激素和孕激素)避孕药,发生宫颈癌的风险增加很小。

但有证据显示,服用避孕药可以降低患卵巢的风险(药物服用时间越长,风险持续减少),子宫内膜(停止服用避孕药后至少15年),肝癌和结肠直肠癌的风险,这表明,这种药物可以预防某些癌症。对许多女性而言,其益处可能超过风险。

11

病毒感染

病毒感染病毒可以间接增加患癌症的风险。 这是因为在某些情况下,病毒会引发细胞中可能导致癌症的基因改变。

美国疾病控制与预防中心称:“与癌症有关的一些病毒有宫颈癌的人乳头瘤病毒(HPV),可引起肝癌的乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒,以及可能引起一种淋巴瘤的爱泼斯坦 - 巴尔病毒。 此外,幽门螺旋杆菌也会导致胃癌。“

12

遗传基因、家族史

所有癌症病例中只有约5%至10%来自特定的遗传基因。科学家们发现了一些与癌症相关的遗传基因突变,例如BRCA1和BRCA2,增加了乳腺癌和卵巢癌的风险。然而,这些基因突变相对罕见。

遗传这些基因突变的人患某些类型癌症的风险高于平均水平,但并不意味着他们肯定会患上癌症。如果您的家人有癌症病史,或者您担心遗传的基因会增加您患癌症的风险,可以进行基因检测。

13

肥胖

肥胖会使你患上乳腺癌,结肠癌,直肠癌,食道癌,肾癌和胰腺癌等多种癌症的风险大大增加。

但是你可以做些事情来降低风险。 预防包括食用健康食品和锻炼,这两项活动不仅可以帮助人们保持健康的体重,减少他们发展某些癌症的机会。

 

14

甲醛

甲醛多年来科学家已经证实,甲醛会导致大鼠鼻腔癌。某些胶水和建筑产品防腐剂和消毒剂,国际癌症研究机构认为也可能导致人类癌症。

15

激素替代疗法

 

经历更年期的女性采取HRT来帮助减轻症状,例如潮热,盗汗和情绪变化。它通过增加体内雌激素的量来起作用,雌激素在绝经期自然下降。

有强有力的证据表明服用HRT可增加患乳腺癌,子宫内膜癌和卵巢癌的风险。然而,这种增长只是轻微的。女性的确切风险取决于所服用的HRT的类型,服用的时间以及剂量的强度。

尽管总体风险增加很小,但HRT确实会以不同的方式影响不同的癌症。

  • 乳腺癌 - 研究表明,联合使用HRT(含有雌激素和黄体酮激素)会增加患乳腺癌的风险。仅有雌激素的HRT的证据不太清楚 - 它也可能增加风险,但程度低于HRT联合治疗。
  • 子宫内膜癌 - 有强有力的证据表明,仅雌激素的HRT会增加子宫内膜癌的风险。
  • 卵巢癌 - 有证据表明合并和仅使用雌激素的HRT会增加卵巢癌的风险。
  • 结直肠癌 - 有证据表明HRT可降低结直肠癌的风险,但目前还没有足够的证据证实哪种类型的HRT最有益。

全球公认预防癌症最有效的10条铁律!

美国癌症研究所和世界癌症研究基金会推出了迄今为止关于生活方式和癌症预防的最全面和权威报告。 同时提出了10项癌症预防的建议!全世界的专家都称赞该报告是一项里程碑式的成就!

1全麦、蔬菜、和水果

分析全球研究全谷物,蔬菜和水果如何影响患癌症的风险

  • 全谷物降低结直肠癌的风险
  • 含有膳食纤维的食物可降低结直肠癌的风险
  • 食物或补品中的β-胡萝卜素不太可能对前列腺癌的风险产生实质性影响
  • 被黄曲霉毒素污染的食物增加肝癌的风险
  • 腌制食品(包括保存的非淀粉类蔬菜)增加患胃癌的风险

建议:多吃全谷物、蔬菜、水果和豆类

  • 饮食,每天至少提供30克纤维食物
  • 在大多数食物中加入含全谷物,非淀粉类蔬菜,水果和豆类(豆类)的食物,如豆类和扁豆
  • 吃植物性食物,包括每天至少五份或多份非淀粉类蔬菜和水果(总计至少400克或15盎司)
  • 吃淀粉类的根和块茎作为主食,如定期吃非淀粉类蔬菜,水果和豆类(豆类)
  • 不含淀粉的蔬菜和不同颜色的水果
  • 非淀粉根和块茎(例如胡萝卜,朝鲜蓟,芹菜(芹菜根),瑞典甜菜(大头菜),萝卜)
  • 全谷物(例如糙米,小麦,燕麦,大麦和黑麦)

2肉、鱼和乳制品

我们在癌症和动物食品方面的主要发现表明摄入:

  • 红肉会增加结直肠癌的风险
  • 加工肉类会增加结直肠癌的风险
  • 广式咸鱼增加了鼻咽癌的风险
  • 乳制品降低了结直肠癌的风险

3食品的保存和加工

有强有力的证据表明摄取:

  • 加工肉类会增加结直肠癌的风险
  • 广式咸鱼增加了鼻咽癌的风险
  • 通过腌制保存的食物增加胃癌的风险

建议:限制红肉

  • 如果你吃红肉,限制不超过每周三份。三份相当于约350-500克(约12-18盎司)熟的重量。少吃加工肉类。

4水、茶、咖啡

有强有力的证据表明:

  • 饮用水中的砷增加了肺癌,膀胱癌和皮肤癌的风险
  • 如南美传统风格的伴侣,增加了食管鳞状细胞癌风险
  • 咖啡减少肝癌和子宫内膜癌的风险

建议:限制含糖饮料

5酒精

有强有力的证据表明摄入酒精饮料增加了以下癌症风险:

  • 口腔癌,咽癌和喉癌
  • 食管癌(鳞状细胞癌)
  • 乳腺癌(绝经前和绝经后)

每天两杯或更多含酒精饮料(30克或更多)增加了

  • 结肠直肠癌

一天三杯或更多的酒精饮料(45克或更多)增加了

  • 胃癌
  • 肝癌

每天最多两份酒精饮料(最多30克)减少

  • 肾癌

建议:限制酒精

6高血糖、维生素补充剂

有强有力的证据表明:

  • 饮食中高糖含量增加子宫内膜癌的风险
  • 服用高剂量β-胡萝卜素补充剂会增加患肺癌的风险(在吸烟或习惯吸烟的人群中)
  • 摄入食物或补品中的β-胡萝卜素不太可能对前列腺癌的风险产生实质性影响
  • 服用补充剂中的β-胡萝卜素不太可能对皮肤癌(非黑素瘤)的风险产生实质性影响
  • 摄入钙质补充剂降低结直肠癌的风险

有证据表明,一般来说,人的饮食中的血糖负荷越大,子宫内膜癌的风险就越高。对于高剂量β-胡萝卜素补充剂和钙补充剂,只能对所研究的剂量得出结论。

建议:不要依赖补充剂

专家组认识到,膳食补充剂除了各种饮食之外,有时可能对特定人群有益:

  • 维生素B12适用于50岁以上的人群
  • 铁和叶酸补充剂适用于怀孕妇女
  • 婴儿和幼儿的补充维生素D以及怀孕和哺乳期妇女,

7运动

有强有力的证据表明:运动减少以下癌症风险:

  • 结肠癌
  • 乳腺癌(绝经后)
  • 子宫内膜癌

剧烈的运动*减少

  • 绝经前和绝经后乳腺癌

*例如跑步或快速骑自行车

建议:多运动、少坐

中等强度的活动包括:

  • 步行
  • 脚踏车
  • 家务
  • 园艺
  • 游泳
  • 跳舞

激烈的活动包括:

  • 赛跑
  • 快速游泳
  • 快速自行车
  • 有氧运动
  • 团队竞技

8肥胖和体重增加

有强有力的证据表明:成年后体重超重或肥胖增加患心脏病的风险

  • 口腔癌,咽癌和喉癌
  • 食管癌(腺癌)
  • 胃癌(贲门)
  • 胰腺癌
  • 胆囊癌
  • 肝癌
  • 结肠直肠癌
  • 乳腺癌(绝经后)
  • 卵巢癌
  • 子宫内膜癌
  • 前列腺癌(高级)
  • 肾癌

成年后体重增加更多增加风险

  • 绝经后乳腺癌

在更年期之前成人超重或肥胖降低风险

  • 绝经前乳腺癌

在约18至30岁之间超重或肥胖降低风险

  • 绝经前和绝经后乳腺癌

建议:保持健康体重

  • 运动
  • 吃富含全谷物,蔬菜,水果和豆类等豆类的饮食
  • 限制'快餐'和其他高脂肪,淀粉或糖类的加工食品
  • 限制糖甜饮料

9身高和体重

有强有力的证据表明:

  • 导致儿童身高增长的发育因素(以成人达到身高为标志)增加以下类型癌症的风险:胰腺,结直肠,乳房(绝经前和绝经后),卵巢,子宫内膜,前列腺,肾和皮肤(恶性黑色素瘤)
  • 导致出生体重过高的因素或其后果,增加绝经前乳腺癌的风险

有证据表明,一般来说,较高的人在成年期间,出生时体重越大,他们患某些癌症的风险就越高。

10哺乳

我们在泌乳和癌症方面的主要发现:

  • 母乳喂养降低了母亲患乳腺癌的风险

建议:坚持母乳喂养

如果可以的话,我们的一项针对母亲的癌症预防建议是对您的宝宝进行母乳喂养。母乳喂养对母亲和婴儿都有好处。

转基因食物、糖致癌?美国癌症研究院破除与癌症相关的热门谣言!

 

参考资料:

http://www.aicr.org/reduce-your-cancer-risk/smoking-and-other-lifestyle-factors/gmo-and-other-hot-topics.html

http://blog.aicr.org/2018/05/23/new-recommendations-and-tools-for-cancer-prevention-launching-diet-and-cancer-report/?_ga=2.17512829.533995113.1527251770-686294598.1521727925

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